Diamont-Cupcake-100

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Dorayaki

Dorayaki = "Gong-braten" oder auch Pfannkuchen

 

Zutaten:

 Für 8 Stück:
175g Mehl
150g Anko
80g Zucker
3 Eier
1 EL Honig
3 TL Wasser
½ TL Backpulver

 

 

 

Zubereitung:

  1. Eier, Honig und Zucker verrühren. Dann Backpulver, Mehl und Wasser hinzugeben und gut verrühren. 45 Minuten quellen lassen.

  2. Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Zwei Eßlöffel Teig in die Pfanne geben und zu einem Kreis mit ca. 7cm Durchmesser verlaufen lassen. Sobald auf der Oberseite Blasen erscheinen, den Pfannkuchen wenden und weitere 30 Sekunden backen. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. Das ganze wiederholen bis der Teig aufgebraucht ist.

  3. Die Hälfte der abgekühlten Pfannkuchen dick mit Anko bestreichen und mit einem weiteren Pfannkuchen bedecken.

 Zubereitungszeit: 20 Minuten + 45 Minuten zum Quellen

 

25.9.13 12:47

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